Per preparare un ottimo gelato fatto in casa non serve la gelatiera: bastano un mixer e della frutta congelata. La base di questa ricetta è la banana, che una volta congelata e frullata diventa naturalmente cremosa e permette di ottenere una consistenza vellutata davvero sorprendente. Insieme alle fragole e ai datteri crea un gelato dolce al punto giusto, senza bisogno di aggiungere zucchero.
Per prepararne una porzione basta tagliare a pezzi mezza banana e tre fragole, poi lasciarle congelare per qualche ora. Quando la frutta è ben fredda si trasferisce tutto nel mixer insieme a tre datteri e a 50 ml di latte. A questo punto si frulla a piccoli impulsi fino a ottenere una crema liscia, densa e morbida, pronta da gustare subito.
Questa ricetta si può personalizzare facilmente in base alla stagione e a quello che si ha in casa. Le fragole, per esempio, possono essere sostituite con mango, pesche, frutti di bosco oppure ciliegie.
Il consiglio pratico
Per una variante ancora più fresca si possono aggiungere foglioline di menta o un po’ di scorza di lime grattugiata. Chi ama i gusti più golosi può unire gocce di cioccolato, granella di pistacchi oppure un cucchiaino di crema di nocciole direttamente nel mixer.