Vuoi cimentarti in una ricetta considerata “difficile” ma invece infallibile se parti da un ingrediente già pronto?
Per 4 persone prendi 200 g di besciamella pronta, mescolala con 4 tuorli, 100 g di grana grattugiato, qualche erba aromatica a piacere e un po’ di pepe. Monta a neve i 4 albumi con un pizzico di sale e uniscili mescolando piano, per non smontare il composto.
Versa in uno stampo da soufflé imburrato e passa in forno caldo a 180°C per 40 minuti circa. Il gioco è fatto!
