Ingredienti

Preparazione

1
In una padella sciogliete 60 g di burro, versate 5 cucchiai di farina, il latte e cuocete mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Spolverizzate la salsa ottenuta di pepe e noce moscata e fate raffreddare.
2
Tritate finemente la mortadella e unitela alla salsa insieme alle uova e al grana grattugiato. Mescolate bene.
3
Versate il composto ottenuto in uno stampo da budino, precedentemente imburrato e infarinato, e cuocete in forno a bagnomaria per circa 1 ora a 170°C. Capovolgete e servite la mortadella pasticciata calda accompagnata, a piacere, da fette di mortadella.