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Risotto al vino rosso e uva

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PORTATA primi piatti
CALORIE PER PORZIONI 348
TEMPO
TEMA Capodanno
NUMERO PORZIONI 4
DIFFICOLTÀ facilissima
STAGIONE PRIMAVERA
  • - riso 150 gr
  • - acini d'uva 100 gr
  • - cipolotto 1
  • - brodo vegetale 500 ml
  • - vino rosso robusto 100 ml
  • - parmigiano grattuggiato qb
  • - olio qb
  • - sale qb

Preparazione

1

Pulire ed affettare il cipollotto e rosolarlo in una casseruola. Aggiungere e tostare il riso.

2

Sfumare con il vino rosso, quindi, aggiungendo un po' alla volta il brodo, portare a cottura il riso.

3

Alla fine aggiungere gli acini di uva e mantecare con olio crudo e parmigiano grattugiato.

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