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Crema al Limone

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PORTATA dolci
CALORIE PER PORZIONI 606
TEMPO
NUMERO PORZIONI 4
DIFFICOLTÀ facilissima
STAGIONE INVERNO
  • - uova 4
  • - burro 100 g
  • - zucchero 200 g
  • - limoni succosi non trattati 4
  • - crema pasticcera 4 cucchiai

Preparazione

1

Fate fondere il burro in un polsonetto a bagnomaria, unite il succo e la scorza grattugiata dei limoni, lo zucchero e le uova. Mescolate per amalgamare perfettamente il tutto e, continuando a mescolare con una frusta, fate cuocere la crema finché risultera piuttosto densa. Togliete il recipiente dal bagnomaria e filtrate la crema ancora calda passandola attraverso un colino a maglie fitte: lasciatela raffreddare, mescolando di tanto in tanto, e incorporatevi la crema pasticcera. Amalgamate bene, distribuite la crema in coppette di vetro e mettete in frigo. Prima di servire decorate con rondelle e scorzette di limone.

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