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Carpaccio di trota

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PORTATA secondi piatti
CALORIE PER PORZIONI 130
TEMPO
NUMERO PORZIONI 4
DIFFICOLTÀ media
STAGIONE ESTATE
  • - trota 300 gr
  • - pomodori rossi 200 gr
  • - limone 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • - olio a piacere
  • - sale a piacere
  • - pepe a piacere

Preparazione

1

Con un coltello molto affilato ricavare dal filetto di trota delle fettine sottilissime.

2

Marinare il carpaccio in una miscela di succo di limone, sale e pepe. Infornare a 160° per 2'.

3

Preparare dei cubetti con la polpa di pomodori freschi e condirli con sale, pepe, olio e scorza di limone grattugiata. Servire come accompagnamento al carpaccio.

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